Le tamis vibrant empêche le transfert des déchets à la procédure suivante en secouant l'excès de poudre sur les produits alimentaires enrobés de farine ou frits, ce qui permet à l'huile d'être utilisée plus longtemps grâce à un retard de son oxydation.
Le tamis vibrant est fabriqué en acier inoxydable et en d'autres matériaux non métalliques de qualité alimentaire, avec une plaque de protection brossée.